• Wendy Spijker

RECEPT VOOR EASY PEASY MARINARA SAUS

Bijgewerkt: jul 11

Vegan, glutenvrij, zonder geraffineerde suikers, beunhaas proof en met maar 8 ingrediënten.


Deze saus is zelfs voor de allergrootste keuken-beunhaas een eitje. Ik maak ‘m het liefst voordat ik naar mijn werk ga zodat de smaken er goed in kunnen trekken. Wetende dat er ’s avonds binnen een handomdraai een smaakvolle pizza uit de oven rolt sleept mij door zo’n dagje vlammen in de horeca heen. De “day-after” kook ik wat pasta, verdun de marinara saus met wat water, voeg hier wat groenten en seitan gehakt aan toe en zo staat er binnen een mum van tijd wéér een feestmaal op tafel.


Bak de knoflook mee. Niet aan.


Recept "Easy peasy marinara" | ± 450 gr.


Ingrediënten


BASIS

1 el olijfolie (of kokosolie)

1 ui, gesnipperd

2 tenen knoflook, fijngehakt (of voorkom stinkvingers en gebruik een knoflookpers)

1 el tomatenpuree

1 blik biologische tomatenblokjes (zonder zout)

0.5 el ahornsiroop

1 el Italiaanse kruiden mix (zie hieronder)

1 tl paprikapoeder

Himalaya zout en peper naar smaak


ITALIAANSE KRUIDENMIX

2 el basilicum, gedroogd

2 el oregano, gedroogd

2 el peterselie, gedroogd

1 el rozemarijn, gedroogd

1 el tijm, gedroogd

1 el chili, vlokken

1 tl knoflook, poeder (optioneel)


Plan de campagne

01 Verwarm olijfolie in een kleine kookpan.

02 Fruit de ui op middelhoog vuur totdat deze “glazig” ziet.

03 Bak de knoflook mee. Niet aan.

04 Na zo’n 60 seconden mag je de overige ingrediënten toevoegen aan de pan.

05 Draai na +/- 3 minuten het vuur laag.

06 Doe de deksel op de pan en laat het 15 à 20 minuten pruttelen op het vuur.

07 Voeg eventueel wat water toe.

08 EAT, GENIET, REPEAT!



Dan rest mij nu nog één ding: titatoi!

(afgeleid van het woord: toi, toi, toi), 1 genieten, zich vermaken: geniet vandaag, herhaal het morgen!)


Wendy


Zijn er dingen die jij graag wil lezen op mijn blog of heb jij n.a.v. deze post nog vragen? Reageer hieronder, vul het formulier in op de contactpagina of stuur simpelweg een e-mail.

83 keer bekeken

SIGNED SEALED DELIVERED BY W'TJE